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Culinary Management

  • Abschluss Bachelor
  • Dauer 7 Semester
  • Art Duales Studium

Berlin | Dortmund | Düsseldorf* | Frankfurt a.M. | Hamburg | Köln | Lübeck | München | Stuttgart | Virtueller Campus*

*Studienstart auch zum Sommersemester möglich

Wie setzt man aktuelle Gastronomiekonzepte um, wie geht man dabei auf Ernährungstrends ein und welche Rolle spielen in diesen Prozessen betriebswirtschaftliche Größen? Mit diesen und ähnlichen Fragen befasst sich das duale Studium Culinary Management an der IU.

Die Inhalte des dualen Studiums reichen dabei von betriebswirtschaftlichen Grundlagen über Küchentechnologie und Qualitätsmanagement sowie Hygiene und Ernährungslehre bis hin zu Marketing und Personalführung.

Keinen IU Standort in Deiner Nähe? Studiere dual am virtuellen Campus!

Der neue virtuelle Campus der IU Duales Studium bietet Dir maximale Flexibilität: Alle Lehrveranstaltungen und auch mündliche Prüfungen finden virtuell über Zoom-Videokonferenzen statt – und das im festen Klassenverbund. Den Praxisteil Deines dualen Studiums absolvierst Du komplett ortsunabhängig – bei einem Unternehmen in Deiner Wunsch-Region.

Deine Vorteile:

  • Studiere, von wo Du willst: Mit dem virtuellen Campus bist Du völlig frei in der Wahl Deines Studienortes.
  • Tausche Dich mit Kommilitonen aus: Du studierst in kleinen Klassen. So kannst Du Lerngruppen bilden und Dich vernetzen.
  • Spare Dir Zeit und Geld: Die nächste Vorlesung ist nur einen Mausklick entfernt – Pendeln und lange Anfahrten zum Campus entfallen komplett.

Mehr zum virtuellen Campus

Kostenloses Infomaterial

  • Kostenlos
  • Unverbindlich
  • Alle Infos auf einen Blick

Überblick über den Studiengang

Studienverlauf

Das duale Studium Soziale Arbeit an der IU ist ein praxisintegrierender Studiengang und umfasst 7 Semester. Es bestehen die Optionen, der geteilten Woche sowie des wöchentlichen Wechsels zwischen Hochschule und Praktikumsunternehmen. Bei der Suche nach einem passenden Praxispartner unterstützt Sie die IU.

Auf dem Lehrplan stehen vor allem betriebswirtschaftliche Inhalte, aber auch fachspezifische Themen aus dem Hotellerie- und Restaurantwesen. Ein Auszug der Studieninhalte:

  • Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre
  • Einführung in die Hotellerie und Gastronomie
  • Marketing
  • Speisenproduktion
  • Menüplanung und Budgetierung
  • Personaleinsatzplanung
  • Getränkemanagement

Voraussetzungen

Die grundlegende Voraussetzung für die Aufnahme des dualen Studiums an der IU ist das Abitur oder Fachabitur. Auch ohne Abi gibt es Möglichkeiten zur Studienaufnahme. Die Details dazu findest du im Infomaterial.

An der IU zahlst du 0 € - denn dein Praxispartner übernimmt deine Studiengebühren.

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